春の浜風景---「ヒジキ」の日干し

　昨年２月、冬の浜風景「養殖ワカメ」を紹介しました。今回地元で採れる「ひじき」を 紹介します。毎年４月初めの大潮の日に「ヒジキ」の口開け（採取開始）があります。

　ヒジキは磯の岩上に繁殖しており、干潮のタイミングを狙って鎌で刈り取って収穫しま す。写真は収穫してきたヒジキを、浜干ししているものです。

　一度浜干ししたヒジキを釜茹でした後、再度日干しして袋詰めしたものが製品となりま す。近年地元ヒジキの人気が高く、需要が供給を上回っているようです。

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